ماركا، في وقت لاحق. نبات أوراق الأرز هو جذر صغير ينمو على ارتفاع حوالي 4000 متر فوق مستوى سطح البحر في جبال الأنديز في بيرو. لها علاقة بعيدة مع الكرفس كما نعرفه. لها علاقة بعيدة مع الكرفس كما نعرفه، وقد نمت في المرتفعات البرية في جبال الأنديز منذ العصور القديمة، وهي منطقة قاسية وعرة ذات ظروف مناخية قاسية. وبالنسبة لسكان المنطقة، تعتبر الماركا غذاء قيما، وهي تحتوي، في جملة أمور، على كميات كبيرة من المعادن الثمينة، وقد استخدمت لعدة قرون كعامل خصب للإنسان والحيوان. في وقت مبكر من القرن السادس عشر، نقل الغزاة الإسبان الجذور إلى أوروبا عن طريق السفن. وكان الماركا يعتبر قيما جدا بالنسبة للسادة المستعمرين في ذلك الوقت لدرجة أنهم اعترفوا به كوسيلة تقليدية للدفع.