ریشه ها به وزن 5 کیلوگرم دارای خواص درمانی و مفید متنوعی هستند. قرن هاست که توسط افراد محلی مانند درمان بیماری کبد و مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد ، اما همچنین به عنوان یک عامل ضد پیری مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به محتوای بالای اینولین و فروکتولیگوساکاریدها ، میوه برفی یک پروبیوتیک با کیفیت بالا است: فیبر غذایی غیر قابل هضم وارد روده می شود و به یک غذای باکتریایی "خوب" تبدیل می شود. این یک فلور روده سالم را تضمین می کند. یافته ها: روده سالم احساس خوبی دارد و در برابر سرطان روده بزرگ مقاوم تر است.
میوه برفی همچنین به عنوان "سیب زمینی دیابتی" شناخته می شود زیرا حاوی فروکتولیگوساکاریدهایی است که تولید گلوکز در کبد را مهار می کند و این باعث کاهش قند خون ناشتا می شود. دیده می شود که میوه برفی یک جایگزین قند ایده آل برای بیماران دیابتی است. با افزایش سیری باعث کاهش وزن می شود.
مطالعات نشان داده اند که میوه های برفی نیز دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند: بسیاری از بیماری های مزمن در اثر حمله رادیکال آزاد به DNA ایجاد می شوند. میوه برفی DNA را از استرس اکسیداتیو محافظت می کند.