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Organic Acai - Applications de nos produits
Barre Granola
Smoothies
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Comprimés, capsules
Marque blanche : remplissage et étiquetage sur mesure
Nous proposons tous nos produits remplis dans des sacs et avec votre étiquette.
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Quantité minimale de commande : 200 - 250 sacs selon le produit. Pour cela, nous avons besoin des informations obligatoires, que nous vous enverrons en anglais ou en allemand, de la traduction dans la langue souhaitée, du logo de votre entreprise et de vos coordonnées.
Nous nous chargeons du reste. ...
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Poudre d'açai biologique en vrac (produits en vrac)
Poudre d'açai biologique séchée par pulvérisation
Composition: poudre d'açai biologique, support : environ 20 % de maltodextrine biologique obtenue à partir de manioc.
Conditionnement: 2 x 10 kg
Origine: Brésil
Délai de livraison: 4 jours ouvrables
Poudre d'açai biologique 100 % pure, nouveau procédé de séchage
Composition : Poudre d'açai 100 % biologique sans support.
Conditionnement : 10 - 20 kg
Origine : Brésil, Pará
Délai de livraison : 4 jours ouvrables
Poudre d'açai biologique - en conserve
Poudre d'açai biologique 100 % pure - 80 g
Ingrédients : Poudre de fruits d'açai biologiques (1 kg de poudre de fruits contient 20 kg de baies d'açai sélectionnées).
Origine : Brésil et Bolivie
Apports recommandés : Mélangez quotidiennement 5 g de poudre (environ 1 cuillère à café bombée) dans une boisson, un muesli ou un yaourt ou laissez-la fondre directement sur la langue.
La poudre d'açai est disponible dans les variétés suivantes :
- Fourrée : Boîte de 80 g
Poudre d'açai biologique
Sans OGM
Sans sucre ajouté
100 % naturel
Vegan
Sans lactose
Sans gluten
Sans OGM selon la réglementation sur l'agriculture biologique
Contactez-nous - nous sommes spécialisés dans l'approvisionnement des grossistes du secteur.
Nous serons heureux de vous fournir un devis personnalisé, même pour les demandes un peu spéciales.
Appelez-nous ou écrivez-nous
Pour nous permettre de préparer un devis, veuillez nous indiquer les quantités souhaitées de chaque produit.
Nous serons également heureux de vous fournir des informations sur les additifs alimentaires et les compléments alimentaires pour animaux.
Téléphone : +49 6202 3188
Courriel : info [at] amazonas-products [dot] com
Helga Zeck, Managing Director
L'açai biologique d'AMAZONAS est uniquement naturel, sans aucun additif synthétique.
Nos partenaires / fournisseurs
- Nos fournisseurs sont des professionnels en matière d'extraits naturels en poudre. Le développement des formulations est adapté à nos besoins et tient compte des propriétés spécifiques des fruits. Les baies cueillies à la main sont délicatement transformées en précieuses poudres de fruits naturelles sans additifs synthétiques.
- La motivation de nos partenaires brésiliens est la préservation de la forêt tropicale, qui est leur moyen de subsistance, et non son exploitation. Les plantations d'açai de nos fournisseurs du Pará servent, entre autres, à la reforestation de la forêt amazonienne afin de préserver la biodiversité.
Organic Acai Quality Features
- Notre poudre d'açai biologique provient d'une collecte sauvage en Amazonie brésilienne.
- Lors de la récolte du fruit de l'açai, les palmiers ne subissent aucun dommage, contrairement à l'extraction des populaires "cœurs de palmier", pour laquelle les palmiers d'açai doivent être abattus. Nous essayons de contrecarrer ce phénomène en encourageant l'intérêt pour le précieux fruit de l'açai, loin des cœurs de palmier et de la destruction des palmiers d'açai.
- Notre poudre de fruit d'açai se caractérise par une teneur élevée en polyphénols, qui comptent parmi les antioxydants les plus puissants. Vous pouvez les reconnaître à leur couleur violette foncée, presque noire, c'est-à-dire que plus la poudre est foncée, plus elle est riche en polyphénols. Notre açai contient au moins 3000 mg de polyphénols (antioxydants) par 100 g d'extrait de poudre de fruit d'açai.
- Pour 1 kg de poudre de fruit d'açai d'Amazonie, 18 à 20 kg de fruits frais sont utilisés, ce qui donne un produit d'açai très concentré et de haute qualité.
- Notre poudre d'açai est un produit 100 % pur, sans additifs, sans pesticides, sans agents de remplissage ou de séparation.
Nos variantes de poudre d'açai biologique
- Poudre d'Açaï biologique séchée par atomisation (avec un support de haute qualité, la maltodextrine de manioc)
- Poudre d'açaï biologique séchée (nouveau procédé de séchage sans support)
Faites confiance à nos nombreuses années d'expérience
et nos connaissances
"Je ne jure que par les produits Amazon, j'aime la philosophie de l'entreprise, ils savent ce qu'ils proposent et c'est entièrement naturel, peut-être un peu plus cher mais de super bons produits. J'adore la poudre d'açai, un concentré d'énergie, j'en ai besoin."
- Merci pour votre soutien, salutations Marcus
Commerce équitable
Le saviez-vous ?
Nous achetons nos matières premières directement auprès des producteurs, nous payons des prix équitables et nous soutenons les agriculteurs et les producteurs.
Processus de production
Extrait de poudre d'açai biologique - production par un nouveau procédé de séchage
La baie d'açai
Les indigènes de la région amazonienne ont découvert le fruit de l'açai et l'ont intégré à leur régime alimentaire. Sa forte teneur en antioxydants, notamment en polyphénols, leur donnait la force nécessaire pour affronter la vie dans la jungle.
L'origine
Le palmier açai pousse en grand nombre dans toute la région amazonienne, jusqu'à la côte du Brésil. On distingue trois types, la variété "Amazonas Forest" étant la plus précieuse avec la valeur nutritionnelle la plus élevée. Notre açai provient de l'état de Bahia et y est récolté comme le Guarana et l'Acerola par des familles locales.
La récolte de l'açaï
La personne la plus athlétique et la plus apte à grimper est responsable de la première partie de la récolte. Il grimpe habilement sur les palmiers les plus hauts, coupe les branches d'açai et les transporte avec précaution jusqu'au sol. Là, les femmes cueillent les baies et les rassemblent dans un panier.
Le transport
Comme le palmier açai pousse à l'état sauvage, les baies d'açai sont abondantes, mais la logistique de la récolte est difficile et coûteuse en raison de l'inaccessibilité typique des forêts vierges. Afin d'atteindre même les endroits inaccessibles, nos producteurs utilisent de petits bateaux avec lesquels les baies sont immédiatement transportées vers le prochain site de production après la récolte dans des paniers en fibre naturelle.
Poudre d'açai biologique - La production de l'extrait par séchage par pulvérisation
Description de la méthode RWD : La purée de produits frais est appliquée sur un convoyeur à film. Il s'agit d'un type de bande qui repose sur de l'eau chaude en circulation. Le produit se déplace sur l'eau chaude et l'évaporation et l'air d'échappement éliminent l'humidité en 5 à 10 minutes sans support ni température élevée. Le résultat est un produit fini contenant des phyto-nutriments et dont la couleur et les arômes sont intacts.
SÉCHAGE PAR FENÊTRE DE RÉFRACTION® (RWD)
Ce procédé permet de conserver les qualités sensorielles importantes du fruit entier, telles que la couleur, l'arôme, la saveur et la valeur nutritionnelle. C'est un indicateur que les arômes actifs et les composés pigmentaires qui fournissent des propriétés sensorielles et nutritionnelles inestimables sont conservés pendant le processus de séchage.
SÉCHAGE PAR FENÊTRE DE RÉFRACTION® (RWD)
Avantages par rapport aux autres méthodes de production
- séchage doux à basse température
- Les nutriments et les propriétés sensorielles sont préservés
- La microstructure du produit fini est uniforme et sans pores. Cela permet également de réduire l'oxydation et la formation de radicaux libres.
Des études ont montré que les aliments séchés par le séchage par fenêtre de réfraction ont des niveaux plus élevés de vitamines, de minéraux, d'enzymes et d'antioxydants par rapport à ceux séchés à l'aide de méthodes courantes, telles que le séchage par atomisation ou la congélation.
Mt. Capra est fière d'être la toute première entreprise à offrir des produits séchés à l'aide de cette technologie avancée mais douce. La technologie Refractance Window Drying® est la méthode la plus douce de séchage des aliments entiers frais. Il s'agit d'une méthode de déshydratation unique et autolimitée qui utilise la lumière infrarouge, au lieu de températures extrêmes, pour éliminer l'eau des aliments.S'appuyant sur la conductivité de l'eau ainsi que sur les propriétés de l'infrarouge et de la réfraction de la lumière, il s'agit de la méthode privilégiée pour préserver les précieux nutriments et phytonutriments des aliments.
Questions fréquemment posées sur l'Organic Acai
Origine de l'açaï, durée de conservation, propriétés, qualité
Comment le consommateur peut-il reconnaître une bonne qualité d'Acai ?
La poudre de fruits d'açai à forte teneur en polyphénols, qui comptent parmi les antioxydants les plus puissants, est de couleur violet foncé, presque noir.Plus la poudre d'açai est foncée, plus elle est riche en polyphénols. Le goût est terreux et noisette, une note plutôt inhabituelle. Plus le ratio est élevé, plus la qualité du produit est élevée. Pour 1 kg de poudre de fruit d'açai AMAZONAS, on utilise au moins 18-20 kg de fruits frais.La poudre d'açai Amazonas est produite sans additifs, tels que des charges ou des agents de séparation. Cela témoigne d'un produit de haute qualité, 100 % pur.
Origine des baies d'açai
La baie tropicale pousse dans les cimes des "palmiers açai", lat. Dans son pays d'origine, le palmier est appelé Acaizeiro, d'où le nom d'Acai pour les baies.Les palmiers acai sont originaires de la forêt tropicale de l'Amazonie, qui s'étend du Brésil à la Guyane, en passant par la Colombie, l'Équateur et le Venezuela.Sur une seule branche de palmier peuvent pousser jusqu'à 1 000 baies. Elles mesurent de 1 à 2 cm, pèsent environ 2 g et sont constituées à 90 % d'un noyau.Au Brésil, l'açai est très populaire et dans les gymnases ou les bars à fruits avec le guarana comme un délicieux smoothie énergétique très recherché.
Différences avec la myrtille, le sureau, la mûre et la groseille.
La teneur en polyphénols des myrtilles, des mûres, des baies de sureau et des groseilles se situe entre 200 et 800 mg, tandis que la poudre de fruit d'AMAZONAS Acai contient 2 000 à 6 000 mg de polyphénols. Nos baies indigènes, même transformées en poudre, sont loin d'avoir la même teneur en antioxydants que la poudre de fruit d'açai.
Durée de conservation des fruits frais de l'Açaï
Les fruits de l'açai sont constitués à 90 % d'un noyau, seule leur peau est comestible. Après leur dénoyautage, les baies d'açai sont immédiatement transformées en poudre ou en purée de fruits, sinon elles se gâtent rapidement après quelques jours.
Quelles sont les propriétés des baies d'açai ?
Les baies d'açai sont principalement appréciées pour leur teneur en antioxydants.Elles contiennent des minéraux en abondance, comme le calcium, des oligo-éléments, comme le manganèse, et des anthocyanes antioxydants (pigment végétal rouge foncé).Les anthocyanes, qui appartiennent au groupe des polyphénols, se trouvent principalement dans les baies foncées, elles protègent les cellules de l'organisme contre les radicaux libres et inhibent l'oxydation cellulaire. Il est particulièrement intéressant de noter qu'elles peuvent réduire les plaques dans les vaisseaux sanguins et ainsi prévenir l'artériosclérose.En résumé, les baies d'açai protègent votre corps du stress et de la surcharge.
Y a-t-il des effets secondaires avec un dosage élevé d'açai ?
En règle générale, la poudre d'açai contient environ 15 mg de manganèse / 100 g, ce qui correspond à 0,8 mg de manganèse dans la recommandation quotidienne (5 g de poudre d'açai). Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l'apport adéquat en manganèse pour les adultes est de 3 mg par jour.La Société allemande de nutrition (DGE) estime que 2 à 5 mg de manganèse par jour constituent un apport adéquat.Un apport nettement plus élevé en manganèse peut éventuellement avoir un effet négatif sur l'absorption du fer,mais il faudrait consommer 4 à 5 fois la quantité recommandée de poudre d'açai pour réduire l'absorption du fer.
L'açaï est-il chauffé pendant le traitement et y a-t-il un risque de contamination ?
La poudre d'açai AMAZONAS est produite par une méthode nouvellement développée, la technologie de séchage par fenêtre de réfraction, qui est l'une des méthodes les plus douces de séchage des fruits frais à basse température. Les impuretés sont exclues de notre poudre d'açai, car elle est produite selon des règles d'hygiène internationales strictes. Des échantillons sont prélevés pendant le traitement et examinés en laboratoire. En outre, des contre-analyses sont effectuées ici en Allemagne dans des laboratoires reconnus afin de garantir la haute qualité.
Quelle quantité de manganèse les produits AMAZONAS Acai contiennent-ils ?
Selon une analyse effectuée par un laboratoire reconnu, notre poudre d'açai contient environ 0,8 mg de manganèse par quantité journalière recommandée de 5 g de poudre d'açai.La société allemande de nutrition (DGE) indique 2-5 mg de manganèse par jour comme valeur estimée pour un apport approprié.Le manganèse est principalement un composant des enzymes dans le corps. Il assure l'approvisionnement énergétique de la cellule et joue un rôle important dans la formation du tissu conjonctif, du cartilage et des os.
Chez qui l'açaï est-il particulièrement populaire ?
Pour tous ceux qui ont besoin de renforcer leur système immunitaire en raison du stress, de la surcharge, de la maladie, des influences néfastes de l'environnement, etc. Egalement pour tous les fumeurs et pour tous ceux qui veulent fournir à leur corps suffisamment de substances vitales lors de régimes ou de cures de jeûne.
Perdre du poids avec les baies d'açai ?
L'açaï stimule le métabolisme, est riche en vitamines et en fibres, peut favoriser la perte de poids et donne une sensation de satiété.
Inconvénients de l'açaï sous forme de gélules
La plupart des gélules contiennent des agents de remplissage et de démoulage en plus de la poudre d'açai, de sorte que les gélules ne conviennent pas très bien aux consommateurs qui recherchent une poudre d'açai pure et non altérée.
Que signifie la protection des cellules ?
La protection cellulaire consiste à protéger les cellules saines de l'organisme contre les effets toxiques. Les cellules de notre corps sont la clé de la santé et du bien-être. Chacune d'entre elles est comparable à une petite usine biochimique dans laquelle des milliers de processus métaboliques se déroulent chaque seconde. Pour que ces processus se déroulent sans heurts, les cellules ont besoin de beaucoup de protection et de soins. Car leur état détermine nos performances et notre énergie, notre métabolisme, notre psychisme, notre résistance et surtout notre âge biologique.
Que sont les antioxydants ?
Les antioxydants sont les antagonistes des radicaux libres et sont également appelés piégeurs de radicaux. Les antioxydants doivent être absorbés par l'alimentation. Les antioxydants comprennent des vitamines, telles que les vitamines C, A et E, des minéraux et des substances végétales secondaires telles que les polyphénols.
Comment fonctionnent les antioxydants ?
Les antioxydants aident notre organisme à lutter contre les radicaux libres. Ces composés oxygénés hautement réactifs sont formés par l'organisme lui-même. En revanche, ils sont créés par des influences extérieures nocives telles que la fumée de cigarette, les toxines environnementales ou les rayons UV du soleil. S'il y a trop de radicaux libres dans notre corps, il se produit ce que l'on appelle un "stress oxydatif", qui endommage les cellules, accélère le processus de vieillissement, provoque des maladies telles que l'artériosclérose, les maladies cardiovasculaires, l'arthrite et les cancers et fait vieillir notre peau plus rapidement.
Informations importantes sur les produits naturels / poudres de fruits / extraits de fruits de la région asiatique
De plus en plus d'entreprises d'Asie et d'Inde proposent sur le marché européen des produits biologiques prétendument de qualité. Mais ce qui est écrit dans les documents et analyses des fournisseurs n'est malheureusement pas toujours conforme aux valeurs déterminées par les laboratoires, qui effectuent régulièrement des contre-analyses. Ainsi, il y a déjà eu des rappels en raison de valeurs trop élevées de métaux lourds ou de pesticides. Dans un autre cas, le produit prétendument biologique a dû être redéclaré comme conventionnel en raison d'une contamination trop élevée.
Ce qui suit s'applique à nous
Les clients exigeants doivent pouvoir compter sur le respect des normes de qualité. La qualité a un prix.
Notre norme
- Analyses minutieuses effectuées par des laboratoires européens
- Une documentation compréhensible
- Analyses spéciales (comme les valeurs nutritionnelles, les vitamines, etc.)
- Coopération intensive avec les fournisseurs
- Optimisation continue des processus dans la chaîne de production (par exemple, amélioration du séchage, du système de ventilation, etc.)
- Durabilité
- Directives sur le commerce équitable
- Suivi individuel des clients
Nous nous réjouissons d'une bonne et confiante coopération, votre équipe AMAZONAS.
Essayez aussi
AMAZONAS Natural Products Trading GmbH
Bureau principal: Helmholtzstr. 82 | 68723 Schwetzingen | Allemagne
Bureau local: Bergweg 20e | 83661 Lenggries | Allemagne
Téléphone: +49 (0) 6202 3188 | Fax : +49 (0) 6202 4028
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