A betakarítás után az aloe vera levelek kézzel készülnek, és először vízfürdőben mossák. Ezután használjon egy speciális kést, hogy eltávolítsa a rövid, hegyes tüskéket a penge alapjának alsó részéből, a legkülső réteg csúcsából és a levélszélből. A következő műveletben a felső leveleket óvatosan lehúzzák, anélkül, hogy károsítanák a növényi tartályt, a levél tetejétől és aljától, és eldobnák. Bár sok nagyobb gazdaság most gépesített módszerré változott, ezt a fáradságos szeletelési folyamatot még mindig a gyártók végzik. Ez biztosítja, hogy a keserű arroxint tartalmazó levélkomponensek ténylegesen teljesen eltávolításra kerüljenek. A levelek belseje, amely aloin gélt tartalmaz, végül egy munkafelületen és osztályozásban oszlik meg. Csak a legjobb gyümölcslé kerül be a modern rozsdamentes acél présbe a gyümölcslé kivonására.