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Acai biologico - Applicazioni dei nostri prodotti
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Compresse, capsule
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Offriamo tutti i nostri prodotti riempiti in sacchetti e con la vostra etichetta.
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Quantità minima d'ordine: 200 - 250 sacchetti a seconda del prodotto. Per questo abbiamo bisogno delle informazioni obbligatorie, che vi invieremo in inglese o in tedesco, la traduzione nella lingua desiderata, il vostro logo aziendale e i vostri dati di contatto.
Noi faremo il resto. ...
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Acai biologico in polvere alla rinfusa (merce sfusa)
Polvere di Acai biologica essiccata a spruzzo
Composizione: polvere di acai biologico, supporto: circa il 20 % di maltodestrina biologica ottenuta dalla manioca.
Confezione: 2 x 10 kg
Origine: Brasile
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi
Polvere di Acai organica pura al 100 %, nuovo processo di essiccazione
Composizione: 100 % polvere di acai organica senza carrier.
Confezione: 10 - 20 kg
Origine: Brasile, Pará
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi
Acai biologico in polvere - in scatola
Acai biologico in polvere 100 % puro - 80 g
Ingredienti: Polvere di frutta acai biologica (1 kg di polvere di frutta contiene 20 kg di bacche di acai selezionate).
Origine: Brasile e Bolivia
Presa raccomandata: Mescolare 5 g di polvere (circa 1 cucchiaino colmo) ogni giorno in qualsiasi bevanda, muesli o yogurt o lasciarla sciogliere direttamente sulla lingua.
La polvere di Acai è disponibile nelle seguenti varietà:
- Riempito: Barattolo da 80 g
Acai biologico in polvere
Senza OGM
Senza zucchero aggiunto
100 % natura
Vegan
Senza lattosio
Senza glutine
Senza OGM secondo i regolamenti organici
Contattateci - siamo specializzati nella fornitura di grossisti del settore.
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Per permetterci di preparare un preventivo, vi preghiamo di farci sapere le quantità desiderate di ogni prodotto.
Saremo anche lieti di fornirvi informazioni su additivi per mangimi e integratori alimentari per animali.
Telefono: +49 6202 3188
Helga Zeck, Managing Director
L'Acai biologico di AMAZONAS è unicamente naturale, senza additivi sintetici.
I nostri partner / fornitori
- I nostri fornitori sono professionisti quando si tratta di estratti naturali in polvere. Lo sviluppo delle formulazioni è adattato alle nostre esigenze e tiene conto delle proprietà specifiche dei frutti. Le bacche raccolte a mano vengono delicatamente trasformate in preziose polveri di frutta naturale senza additivi sintetici.
- La motivazione dei nostri partner brasiliani è la conservazione della foresta pluviale come mezzo di sostentamento, non il suo sfruttamento. Le piantagioni di Acai dei nostri fornitori in Pará servono, tra l'altro, alla riforestazione della foresta amazzonica per preservare la biodiversità.
Acai biologico Caratteristiche di qualità
- La nostra polvere di acai biologica proviene dalla raccolta selvaggia nell'Amazzonia brasiliana.
- Durante la raccolta del frutto acai, le palme non subiscono alcun danno, al contrario dell'estrazione dei popolari "cuori di palma", per i quali le palme acai devono essere abbattute. Stiamo cercando di contrastare questo fenomeno promuovendo l'interesse per il prezioso frutto acai, lontano dai cuori di palma e dalla distruzione delle palme acai.
- La nostra polvere di frutta acai è caratterizzata da un alto contenuto di polifenoli, che sono tra i più potenti antiossidanti. Si possono riconoscere dal loro colore viola scuro, quasi nero, cioè più la polvere è scura, più è ricca di polifenoli. Il nostro acai ha almeno 3000 mg di polifenoli (antiossidanti) per 100 g di estratto di polvere di frutta acai.
- Per 1 kg di polvere di frutta acai dell'Amazzonia, vengono utilizzati 18-20 kg di frutta fresca, ottenendo un prodotto acai molto concentrato e di alta qualità.
- La nostra polvere di acai è un prodotto puro al 100 %, senza additivi, senza pesticidi, senza riempitivi o agenti separatori.
Le nostre varianti di polvere di acai biologico
- Acai biologico in polvere essiccato a spruzzo (con maltodestrina di alta qualità da manioca)
- Acai biologico in polvere essiccata (nuovo processo di essiccazione senza carrier)
Fidatevi dei nostri molti anni di esperienza
e della nostra conoscenza
"Giuro sui prodotti Amazon, mi piace la filosofia dell'azienda, sanno cosa stanno offrendo ed è tutto naturale, forse un po' più costoso ma prodotti super buoni. Adoro la polvere di acai, un concentrato di energia, ne ho bisogno".
- Grazie per il vostro sostegno, saluti Marcus
Commercio equo e solidale
Lo sapevi?
Compriamo le nostre materie prime direttamente dai produttori, paghiamo prezzi equi e sosteniamo gli agricoltori e i produttori.
Processo di produzione
Estratto di polvere di Acai biologico - produzione con un nuovo processo di essiccazione
La bacca di acai
Il frutto dell'acai fu scoperto dai nativi della regione amazzonica e incluso nella loro dieta. L'alto contenuto di antiossidanti, tra cui soprattutto i polifenoli, dava loro la forza necessaria per affrontare la vita nella giungla.
L'origine
La palma acai cresce in gran numero in tutta la regione amazzonica, fino alla costa del Brasile. Si distinguono tre tipi, dove la varietà "Foresta Amazonas" è la più preziosa con il più alto valore nutrizionale. Il nostro Acai proviene dallo stato di Bahia e viene raccolto lì come il Guaranà e l'Acerola dalle famiglie locali.
Il raccolto di Acai
La persona più atletica con la migliore abilità di arrampicata è responsabile della prima parte della raccolta. Si arrampica abilmente anche sulle palme più alte, taglia i rami di acai e li porta con cura a terra. Lì le donne raccolgono le bacche e le raccolgono in un cesto.
Il trasporto
Poiché la palma di acai cresce spontaneamente, le bacche di acai sono abbondanti, ma la logistica di raccolta è difficile e costosa a causa dell'inaccessibilità tipica delle foreste vergini. Per raggiungere anche luoghi inaccessibili, i nostri produttori utilizzano piccole imbarcazioni con le quali le bacche vengono immediatamente trasportate al prossimo sito di produzione dopo la raccolta in cesti di fibra naturale.
Acai biologico in polvere - La produzione dell'estratto mediante essiccazione a spruzzo
Le bacche di acai vengono prima pulite e lavate. La polpa viene poi separata, pastorizzata e confezionata in pacchetti da 5 kg. Vengono poi raffreddate a meno di -15 °C e trasportate alla fabbrica in camion refrigerati per l'ulteriore lavorazione.
La polpa di acai congelata viene riscaldata a -5 °C in frigoriferi per facilitare la lavorazione. I blocchi congelati vengono schiacciati e sciolti in un serbatoio speciale. Una volta che la polpa ritorna ad una consistenza liquida, viene filtrata e mescolata con i trasportatori per essere infine trasformata in estratto secco. L'estratto viene conservato in fusti speciali per preservarne le proprietà caratteristiche.
Polvere di Acai biologico - La produzione con un nuovo processo di essiccazione Refractance Window®
Descrizione del metodo RWD: La purea di prodotto fresco viene applicata a un trasportatore di pellicola. Questo è un tipo di nastro che si trova su acqua calda in circolazione. Il prodotto si muove sopra l'acqua calda e l'evaporazione e l'aria di scarico rimuovono l'umidità entro 5-10 minuti senza vettore o alte temperature. Il risultato è un prodotto finito con fitonutrienti e intatto nel colore e nei sapori.
ESSICCAZIONE CON FINESTRA DI RIFRAZIONE® (RWD)
Questo processo conserva importanti qualità sensoriali del frutto intero, come il colore, l'aroma, il sapore e il valore nutrizionale. Questo è un indicatore del fatto che i sapori attivi e i composti di pigmento che forniscono preziose proprietà sensoriali e nutrizionali vengono mantenuti durante il processo di essiccazione.
ESSICCAZIONE CON FINESTRA DI RIFRAZIONE® (RWD)
Vantaggi rispetto ad altri metodi di produzione
- essiccazione delicata a bassa temperatura
- Le sostanze nutritive e le proprietà sensoriali sono preservate
- La microstruttura del prodotto finito è uniforme e senza pori. Questo aiuta anche a ridurre l'ossidazione e la formazione di radicali liberi.
Gli studi hanno dimostrato che gli alimenti essiccati con l'essiccazione a finestra a rifrazione hanno livelli più alti di vitamine, minerali, enzimi e antiossidanti rispetto a quelli essiccati con metodi comuni, come l'essiccazione a spruzzo o il congelamento.
Mt. Capra è orgogliosa di essere la prima azienda in assoluto a offrire prodotti essiccati con questa tecnologia avanzata ma delicata. La tecnologia Refractance Window Drying® è il metodo più delicato di essiccazione degli alimenti freschi e integrali. Si tratta di un metodo di disidratazione unico e autolimitante che utilizza la luce infrarossa, invece delle temperature estreme, per rimuovere l'acqua dal cibo.Basandosi sulla conduttività dell'acqua insieme alle proprietà dei raggi infrarossi e della rifrazione della luce, questo è il metodo preferito per preservare i preziosi nutrienti e fitonutrienti negli alimenti.
Domande frequenti su Organic Acai
Origine dell'Acai, durata di conservazione, proprietà, qualità
Come può il consumatore riconoscere una buona qualità di Acai?
La polvere di frutta acai con un alto contenuto di polifenoli, che sono tra i più potenti antiossidanti, sono di colore viola scuro, quasi nero.Più scuro è più ricco di polifenoli è la polvere di acai. Il sapore è terroso-nocciolato, una nota piuttosto insolita.Più alto è il rapporto, più alta è la qualità del prodotto acai. Per 1 kg di AMAZONAS acai in polvere vengono utilizzati almeno 18-20 kg di frutta fresca.Amazonas acai in polvere è prodotto senza additivi, come riempitivi o agenti di separazione. Questo testimonia un prodotto di alta qualità e puro al 100 %.
Origine delle bacche di Acai
La bacca tropicale cresce nelle cime delle "palme acai", lat. Euterpe oleracea, chiamate anche palme cavolo.Nella sua patria, la palma è chiamata Acaizeiro, da cui il nome Acai per le bacche.Le palme acai sono native della foresta pluviale dell'Amazzonia, che si estende dal Brasile, attraverso la Guyana, Colombia, Ecuador e Venezuela.Su un singolo ramo di palma possono crescere fino a 1.000 bacche. Sono grandi da 1 a 2 cm, pesano circa 2 g e sono costituiti per il 90 % da un nucleo.In Brasile, l'Acai è molto popolare e nelle palestre o nei bar di frutta insieme al guaranà come un delizioso frullato energetico molto ricercato.
Differenze da mirtillo, sambuco, mora, ribes
Il contenuto di polifenoli in mirtilli, more, sambuco e ribes è tra 200-800 mg, mentre la polvere di AMAZONAS Acai contiene 2.000-6.000 mg di polifenoli. Le nostre bacche autoctone, anche se trasformate in polvere, non contengono neanche lontanamente l'alto contenuto di antiossidanti della polvere di Acai.
Durata di conservazione dei frutti freschi di Acai
I frutti dell'acai sono costituiti al 90 % da un nucleo, solo la loro buccia è commestibile. dopo il loro carotaggio, le bacche di acai sono immediatamente trasformate in una polvere di frutta o in una purea, altrimenti si rovinano rapidamente dopo pochi giorni.
Quali sono le proprietà delle bacche di acai?
Principalmente, le bacche di acai sono apprezzate per il loro contenuto di antiossidanti.Contengono abbondanti minerali, come il calcio, oligoelementi, come il manganese e antociani antiossidanti (pigmento vegetale rosso scuro).Gli antociani, che appartengono al gruppo dei polifenoli, si trovano principalmente nelle bacche scure, proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi e inibiscono l'ossidazione cellulare. Particolarmente interessante è che possono ridurre le placche nei vasi sanguigni e quindi prevenire l'arteriosclerosi.In sintesi, le bacche di acai proteggono il corpo dallo stress e dal sovraccarico.
Ci sono effetti collaterali con un alto dosaggio di acai?
Di regola, la polvere di acai ha circa 15 mg di manganese / 100 g, che corrisponde a 0,8 mg di manganese nella raccomandazione giornaliera (5 g di polvere di acai). Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), l'assunzione adeguata di manganese per gli adulti è di 3 mg al giorno.La Società tedesca di nutrizione (DGE) dà una stima di 2-5 mg di manganese al giorno come assunzione adeguata.Un'assunzione di manganese significativamente più alta può forse avere un effetto negativo sull'assorbimento del ferro, ma si dovrebbe consumare 4-5 volte la quantità raccomandata di polvere di acai per ridurre l'assorbimento del ferro.
L'acai viene riscaldato durante la lavorazione e c'è il rischio di contaminazione?
La polvere di acai AMAZONAS è prodotta con un metodo di recente sviluppo, la tecnologia di essiccazione a finestra di rifrazione, che è uno dei metodi più delicati di essiccazione della frutta fresca a bassa temperatura. Le impurità sono escluse dalla nostra polvere di acai, in quanto è prodotta secondo rigorose norme igieniche internazionali e i campioni vengono prelevati durante la lavorazione ed esaminati in laboratorio. Inoltre, le controanalisi vengono effettuate qui in Germania in laboratori riconosciuti per garantire l'alta qualità.
Che quantità di manganese contengono i prodotti AMAZONAS Acai?
Secondo un'analisi di un laboratorio riconosciuto, la nostra polvere di acai contiene circa 0,8 mg di manganese per una quantità giornaliera raccomandata di 5 g di polvere di acai.La Società tedesca di nutrizione (DGE) afferma 2-5 mg di manganese al giorno come valore stimato per un'assunzione adeguata.Il manganese è principalmente un componente degli enzimi nel corpo. Assicura l'approvvigionamento energetico della cellula e gioca un ruolo importante nella formazione del tessuto connettivo, della cartilagine e delle ossa.
A chi è particolarmente popolare l'Acai?
Per tutti coloro che hanno bisogno di costruire il loro sistema immunitario a causa di stress, sovraccarico, malattie, influenze ambientali dannose, ecc. Anche per tutti i fumatori e per tutti coloro che vogliono rifornire il loro corpo di sufficienti sostanze vitali durante le diete o le cure di digiuno.
Perdere peso con le bacche di acai?
L'Acai stimola il metabolismo, è ricco di vitamine e fibre, può favorire la perdita di peso e ti fa sentire pieno.
Svantaggi dell'Acai in forma di capsule
La maggior parte delle capsule contengono riempitivi e agenti di rilascio oltre alla polvere di acai, quindi le capsule non sono molto adatte ai consumatori che cercano una polvere di acai pura e non adulterata.
Cosa significa protezione delle cellule?
Protezione delle cellule significa proteggere le cellule sane del corpo dagli effetti tossici. La chiave della salute e del benessere sono le cellule del nostro corpo. Ognuna di esse è paragonabile a una piccola fabbrica biochimica in cui si svolgono migliaia di processi metabolici ogni secondo. Affinché questi processi si svolgano senza problemi, le cellule hanno bisogno di molta protezione e cura. Perché il loro stato determina il nostro rendimento e la nostra energia, il nostro metabolismo, la nostra psiche, la nostra resistenza e non ultima la nostra età biologica.
Cosa sono gli antiossidanti?
Gli antiossidanti sono gli antagonisti dei radicali liberi e sono anche chiamati spazzini di radicali. Gli antiossidanti devono essere assunti attraverso la dieta. Gli antiossidanti includono vitamine, come le vitamine C, A ed E, minerali e sostanze vegetali secondarie come i polifenoli.
Come funzionano gli antiossidanti?
Gli antiossidanti aiutano il nostro corpo nella lotta contro i radicali liberi. Questi composti di ossigeno altamente reattivi sono formati dal corpo stesso, d'altra parte, sono creati da influenze esterne dannose come il fumo di sigaretta, le tossine ambientali o le radiazioni UV del sole. Se ci sono troppi radicali liberi nel nostro corpo, si verifica il cosiddetto "stress ossidativo", che causa danni alle cellule, accelera il processo di invecchiamento, provoca malattie come l'arteriosclerosi, le malattie cardiovascolari, l'artrite e i tumori e fa invecchiare più velocemente la nostra pelle.
Informazioni importanti sui prodotti naturali / polveri di frutta / estratti di frutta della regione asiatica
Sempre più aziende dall'Asia e dall'India offrono sul mercato europeo prodotti biologici di presunta qualità. Ma ciò che è scritto nei documenti e nelle analisi dei fornitori non è purtroppo sempre conforme ai valori determinati dai laboratori, che effettuano regolarmente delle controanalisi. Così, ci sono già stati richiami a causa di valori troppo alti di metalli pesanti o pesticidi. In un altro caso, il presunto prodotto biologico ha dovuto essere ri-dichiarato come convenzionale a causa di una contaminazione troppo alta.
Per noi vale quanto segue
I clienti esigenti devono poter contare sul rispetto degli standard di qualità. La qualità ha un prezzo.
Il nostro standard
- Analisi accurate da parte di laboratori europei
- Documentazione comprensibile
- Analisi speciali (come valori nutrizionali, vitamine, ecc.)
- Cooperazione intensiva con i fornitori
- Ottimizzazione continua dei processi nella catena di produzione (ad esempio, migliore essiccazione, sistema di ventilazione, ecc.)
- Sostenibilità
- Linee guida per il commercio equo e solidale
- Assistenza individuale ai clienti
Ci auguriamo una buona e fiduciosa collaborazione, il vostro team AMAZONAS.
Prova anche
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Sede centrale: Helmholtzstr. 82 | 68723 Schwetzingen | Germania
Field office: Bergweg 20e | 83661 Lenggries | Germania
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