La piantagione del nostro produttore è grande 8,5 ha e conta 13.500 alberi di Moringa. Non appena un albero raggiunge l'altezza di 1,70 m, viene tagliato fino al tronco. I rami tagliati vengono trasportati in un magazzino della fattoria, dove le foglie vengono accuratamente separate e poi stese ad asciugare in una stanza buia vicina.

Una volta che l'umidità è fuoriuscita dalle foglie, queste vengono messe in un essiccatoio dove si asciugano a una temperatura costante di 38°C fino a quando l'umidità residua non supera il 6 %, girando le foglie a intervalli regolari per garantire un'asciugatura uniforme e migliore. Le foglie di moringa vengono poi controllate a mano prima e alla fine con un metal detector per eventuali corpi estranei.