Jaka ilość witaminy C jest przydatna lub zalecana?
Termin witamina pochodzi od łacińskiego terminu "vita" i oznacza "życie".
Pod względem bioabsorpcji rozróżnia się witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C, muszą być przyjmowane regularnie, najlepiej codziennie, ponieważ ich cząsteczki nie mogą być długo przechowywane.
Według Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego (DGE) dzienne zapotrzebowanie na witaminę C dla młodzieży od 15 roku życia i dorosłych wynosi od 90 do 110 mg. Nawet przy zwiększonym zapotrzebowaniu na witaminę C, np. w sytuacjach stresowych, przy ciężkiej pracy fizycznej, u palaczy (potrzebują oni około 40% więcej witaminy C), nie występują negatywne skutki długoterminowe ani skutki uboczne. Jednak osoby z dysfunkcją nerek lub podwyższonym ryzykiem wystąpienia kamieni moczowych nie powinny przedawkowywać ilości witaminy C.