حدود 10 روز بعد ، غده ها وزن شدند ، در کیسه های 50 کیلویی بسته بندی شدند و با محل مبدا برچسب گذاری شدند.
در شهر جونین ، جایی که امکانات تولیدی تأمین کننده ما در آن قرار دارد ، غده ها برای بار دوم روی لنت های مخصوص پوست خشک می شوند.
پس از رسیدن به رطوبت حدود 35٪ ، مرحله خشک شدن نهایی در یک منطقه جداگانه و مجهز به لنت های مخصوص فیلتر UV رخ می دهد. در این محیط محافظت شده ، میزان رطوبت ماکاگن در حدود 80-90 روز بیشتر به 25٪ کاهش می یابد.
سرانجام ، غده های ماکا در یک اتاق اختصاصی ذخیره می شوند و پس از دریافت سفارش به پودر پردازش می شوند.
برای تولید واقعی پودر ماکا ، غده ها ابتدا به صورت دستی مرتب می شوند ، سپس در یک سطل شستشوی مکانیکی با آب شسته می شوند و در آخر با عصاره لیمو تخریب پذیر ضد عفونی می شوند.
غده ها با یک چرخ مخصوص به ذرات خرد می شوند و سپس حدود 4 ساعت در هوای گرم 40 درجه سانتیگراد خشک می شوند. به منظور حفظ مواد با ارزش و جلوگیری از رشد قالب ، حفظ دما و رسیدن به رطوبت نهایی تا 7٪ در ریشه از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
سرانجام ، ذرات در یک آسیاب برقی خرد می شوند و در یک کیسه PP 10 کیلوگرم بسته بندی می شوند.