Os grãos estão agora dispostos em racks especiais de madeira para secar ao sol. Após algumas horas ou às vezes dias, eles são movidos para cabanas abrigadas, preparadas em lonas, para pós-secagem, para reduzir o teor de umidade para cerca de 7 %.
Finalmente, são ensacados e transportados para o armazém da cooperativa em Valenca, onde são limpos do pó e da sujidade que restam num tambor de madeira por meio de um ventilador (que os brasileiros orgulhosamente chamam de "túnel de vento").
Valenca é uma "aldeia da selva" muito simples, com uma cor local encantadora. Aqui é o escritório do nosso parceiro, a cooperativa, na qual cerca de 100 empresas familiares se uniram para otimizar os preços, realizar treinamentos específicos sobre novos processos de produção ou otimizar os cuidados médicos.
Finalmente, o teor de humidade é determinado e uma análise microbiológica é realizada em laboratório. Em seguida, os sacos são cosidos com uma máquina de costura manual e enviados a caminho da Europa.
Os nossos fornecedores são exclusivamente pequenas e empenhadas empresas familiares cuja motivação é a preservação da sua subsistência, a floresta tropical, e não a sua exploração.
Guaraná, acerola ou açaí - estes frutos fazem parte das suas vidas, cresceram com eles e apreciam-nos de uma forma muito especial.