Industrielle Einsatzbereiche unserer Rohware / Fruchtpulver
Für Lebensmittelhersteller, Getränkehersteller und Kosmetikproduzenten
Unsere Rohware und Fruchtpulver Extrakte sind bestens geeignet für die Lebensmittelindustrie, Ernährungsindustrie, Nahrungsindustrie, Genussmittelindustrie.
Die Pulverextrakte eignen sich zur Weiterverarbeitung, zum Beimischen in Müsli, Backwaren, Wurstwaren, Getränken (auch als Smoothie-Zusatz), Süßwaren, Tabletten und Kapseln.
Müsli
- Macapulver und Guaranapulver eigenen sich in Müslimischungen oder Riegel hervorragend als Energielieferanten
- Guaranapulver ist eine ideale Zutat für Müsliriegel zur Sättigung des Hungergefühls und für langanhaltende Energie
- Acerolapulver und Acaipulver eignen sich zur Vitaminanreicherung
- Yaconpulver als präbiotischer Zusatz und Zuckerersatzstoff (auch für Diabetiker geeignet)
Backwaren
- Acerolapulver eignet sich als natürliche Vitamin C Anreicherung
- Acerola verbessert darüber hinaus die Stabilität des Teiges, was sich positiv auf den Knetprozess auswirkt und die Haltbarkeit verlängert
Süßwaren, Schokolade, Speiseeis
- Acerolapulver eignet sich für die Vitamin C Anreicherung
- Acaipulver als exotische Zutat für gesundes Eis zur Immunstärkung und zur Farbgebung (dunkellila)
- Yaconpulver als Zuckerersatz in kalorienarmen Eissorten, geeignet auch für Diabetiker Eissorten
Joghurt, Quarkspeisen
- Yaconpulver ist geeignet als idealer Zuckerersatzstoff für zuckerfreie Quarkspeisen und als ideale Zutat, um einen Magerquark in eine cremige Speise zu verwandeln
- Acerolapulver und Acaipulver als Vitaminlieferanten für gesunde Jogurt- und Quarkspeisen
Gebäck
- Acerolapulver eignet sich als natürliche Vitamin C Anreicherung, was jedes Gebäck bedeutend luftiger und die Form stabiler macht
- Yaconpulver eignet sich als präbiotischer Zusatz und Zuckerersatzstoff und ist auch für Diabetikerprodukte einsetzbar
Getränke, als Smoothie Zusatz
- Acerolapulver und Acaipulver sind geeignet zur Vitaminanreicherung
- Moringapulver und Chlorellapulver als Entschlackungs- und Detox-Zutat
- Guaranapulver und Macapulver als Getränke Zutat zur Förderung der körperlichen und geistigen Fitness
- Kollagen als Zutat für Wellnessgetränke
- Yaconpulver als Zutat für Getränke zur Förderung der Verdauung und Entschlackung
Marmeladen
- Acerolapulver ist geeignet als Säurezusatz zur Verstärkung des Eigenaromas und als natürliche Vitamin C Anreicherung
- Yaconpulver als präbiotischer Zusatz und Zuckerersatzstoff (auch für Diabetiker geeignet)
- Acaipulver als natürliches Antioxidans, durch seine intensive dunkellila Farbe ein besonderer Farbgeber
Wurstwaren
- Acerolapulver eignet sich als natürliche Vitamin C Anreicherung zum Umröten von Fleisch und Wurstwaren, da es das ranzig werden von Fett verhindert
- Yaconpulver kann als Fettersatz eingesetzt werden und erhöht den Ballaststoffgehalt in tierischen Lebensmitteln
Tabletten, Kapseln
- Acerolapulver und Acaipulver sind geeignet als Vitaminlieferanten
- Moringapulver und Chlorellapulver als Entschlackungs- und Detox-Zutat
- Guaranapulver und Macapulver als Energie Zutat und für Produkte zur Förderung der geistigen Fitness
- Kollagenbooster als Zutat für Wellnessprodukte und für immunstärkende, zellschützende Produkte
- Yaconpulver als Zutat für darmfördernde Produkte und für Diabetikerprodukte
Kosmetik
- Acerolapulver ist geeignet als natürlicher Vitamin C Lieferant in Cremes zum Schutz unseres Kollagengerüst vor freien Radikalen, die unsere Zellmembrane zerstören können
- Vitamin C wirkt ebenso entzündungshemmend und bekämpft Unreinheiten, ideal für Akneprodukte
- dass Vitamin C im Acerolapulver wirkt auch gegen Pigmentflecken
Tipp: Acerola Pulver im Brot und Kuchen
Warum Acerolapulver füs Backen verwenden?
Eine kleine Beigabe von Acerolapulver mit 17 % natürlichem Vitamin C beschleunigt den Reifungsprozess und verbessert die Haltbarkeit des Mehls. Es reichen schon 0,1 % Acerolapulver in Bezug auf die Mehlmenge.
Das Pulver wirkt sich ebenso positiv auf das Kneten und die Stabilität des Teiges aus, der dehnbarer wird und sich leichter formen lässt.
Beim abschließenden „Aufgehen-Lassen“ kann der Teig das bei der Hefegärung entstehende Kohlenstoffdioxid besser einschließen, was das Endprodukt luftiger und formschöner macht.
Es ist bemerkenswert dass man den positiven Einfluss auf den Teig durch so eine kleine Menge an Acerolapulver tatsächlich bemerkt und durch das Vitamin C auch noch einen gesundheitlichen Aspekt bewirkt. Zwar wird durch das Erhitzen Vitamin C abgebaut, doch eine kleine Menge bleibt trotzdem noch im gebackenen Endprodukt erhalten.
