Acerolakirsche, natürliches Vitamin C mit wirkungsverstärkenden Pflanzenstoffen

Acerola und Vitamin C

Acerolakirsche ... natürliches Vitamin C mit wirkungsverstärkenden Pflanzenstoffen

Die Acerolakirsche, lat. malpighia glabra, auch "Kirsche der Antillen" genannt, stammt aus Zentralamerika und wird heute überwiegend in Brasilien angebaut. Der 2 bis 3 Meter hohe Strauch, der eine jährliche Durchschnittstemperatur von mind. 26 °C benötigt um optimal zu gedeihen, kann bis zu 30 kg Früchte pro Jahr produzieren. Der Geschmack der orange-gelben bis dunkelroten kirschgroßen Früchte ist leicht säuerlich und erinnert an Zitrone.

Wirkungsweise

Die wunderbare Vielseitigkeit von natürlichem Vitamin C

  • Unser Acerolapulver weist neben mind. 17 % Vitamin C ein großes Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen auf. Diese Flavonoide zählen zu den wichtigsten Vermittlersubstanzen, die dafür sorgen, dass Vitamin C vom Körper optimal aufgenommen wird.
  • Der Beitrag zum antioxidativen Zellschutz zählt zu den wichtigsten Eigenschaften eines natürlichen Vitamin C; dadurch wird Acerola zu einem Anti-Aging-Produkt.
  • Vitamin C kann der Mensch, im Gegensatz zu fast allen Tieren, nicht selbst bilden, sodass er auf eine gute und regelmäßige Versorgung mit natürlichem Vitamin C angewiesen ist.
  • Zu den Vitamin C reichsten Früchten zählen die Acerolakirschen, durchschnittlich enthalten 100 g reife Acerolafrüchte 17.000 mg Vitamin C, 100 g Orangen dagegen nur 50 mg Vitamin C.
  • Unser Acerolapulver eignet sich auch für alle, die auf Zitrusfrüchte allergisch reagieren.

Häufige Fragen zu Acerola und Vitamin C

Industrielles Vitamin C und natürliches Vitamin C der Acerolakirsche

Acerola und Camu-Camu Fruchtpulver mit natürlichem Vitamin C

Aufgrund des stark gestiegenen Bedarfs an Vitamin C seit dem Corona Ausbruch ist ein regelrechter Boom mit Vitamin-Produkten entstanden. Dabei ist zu beobachten dass immer mehr Anbieter Acerola oder Camu-Camu Fruchtpulver als rein natürlich anbieten, obwohl diese mit synthetischem Vitamin C angereichert sind.

Oft ist es Unkenntnis oder aber Verschleierung, was für den Verbraucher schwerlich zu erkennen ist.

Unsere BIO Acerola und Bio Camu-Camu Produkte enthalten ausschließlich natürliches Vitamin der eigenen Frucht, sprich kein zugeführtes synthetisches Vitamin C.

Vitamin C und Ascorbinsäure

Vitamin C und Ascorbinsäure sind zu hundert Prozent identisch. Bei beiden handelt es sich um L-Ascorbinsäure.

Der Name Ascorbinsäure wurde von dem Begriff "Anti-Skorbut-Säure" abgeleitet. Die bekannte Seefahrer-Krankheit „Skorbut“ trat bei Seefahrern auf, wenn sie über längere Zeit kein Vitamin C zu sich nahmen, sprich unter einem Vitamin-C-Mangel litten. Der Begriff "Ascorbin" bedeutet so viel wie "ohne Skorbut".

Natürliches Vitamin C der Acerola Kirschen

Der Unterschied zwischen industriellem Vitamin C und natürlichem Vitamin C

Der entscheidende Unterschied zwischen Vitamin C aus der Natur und aus der Industrie synthetisch hergestellt: Das Vitamin C aus natürlichen Quellen ist nicht das einzige Molekül, das vom Körper aufgenommen wird. In den Acerolafrüchten sind neben dem Vitamin C noch Bioflavonoide, sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die antioxidativ wirken. Es gibt beim Acerolapulver ein ausgewogenes Zusammenspiel aus unterschiedlichen Pflanzenstoffen, dem Basispflanzenstoff sowie sekundären Pflanzenstoffen.

WICHTIG: Vitamin C gehört es zu den wichtigsten Vitaminen für unseren Organismus. Vitamin C kann unser Körper nicht selbst bilden und ist daher auf eine gute und regelmäßige Vitamin C Zufuhr angewiesen.

Acerola Erntehelfer

Kann man sich mit Vitamin C überdosieren? Welche Menge an Vitamin C ist sinnvoll, wird empfohlen?

Die Bezeichnung Vitamin ist zurückzuführen auf den lateinischen Begriff "Vita" und bedeutet "Leben".

In Bezug auf die Bioaufnahme unterschiedet man zwischen fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen. Wasserlösliche Vitamine, wie das Vitamin C, müssen regelmäßig, möglichst täglich, zugeführt werden, da sich ihre Moleküle nicht langfristig speichern lassen.

Der tägliche Bedarf an Vitamin C liegt laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) bei Jugendlichen ab 15 Jahren und Erwachsenen zwischen 90 und 110 mg. Auch bei einem erhöhten Vitamin-C-Bedarf, wie in Stresssituationen, schwerer körperlicher Arbeit, für Raucher (sie benötigen ca. 40 % mehr an Vitamin C), zeigen sich keine negativen Langzeitfolgen oder Nebenwirkungen. Menschen mit Funktionsstörungen der Niere oder einem höheren Risiko für Harnsteine sollten sich aber nicht mit Vitamin C überdosieren.

Warum Acerolapulver füs Backen verwenden?

Eine kleine Beigabe von Acerolapulver mit 17 % natürlichem Vitamin C beschleunigt den Reifungsprozess und verbessert die Haltbarkeit des Mehls. Es reichen schon 0,1 % Acerolapulver in Bezug auf die Mehlmenge.

Das Pulver wirkt sich ebenso positiv auf das Kneten und die Stabilität des Teiges aus, der dehnbarer wird und sich leichter formen lässt.

Beim abschließenden „Aufgehen-Lassen“ kann der Teig das bei der Hefegärung entstehende Kohlenstoffdioxid besser einschließen, was das Endprodukt luftiger und formschöner macht.

Es ist bemerkenswert dass man den positiven Einfluss auf den Teig durch so eine kleine Menge an Acerolapulver tatsächlich bemerkt und durch das Vitamin C auch noch einen gesundheitlichen Aspekt bewirkt. Zwar wird durch das Erhitzen Vitamin C abgebaut, doch eine kleine Menge bleibt trotzdem noch im gebackenen Endprodukt erhalten.

Acerola Kirschen

Vitamin C für unsere Haut

Unser Körper benötigt Vitamin C um Kollagen zu bilden. Dieses Eiweiß befindet sich im Binde- und Stützgewebe und ist somit wichtig für Haut, Knochen, Zähne und Zahnfleisch. Bei Wunden, Narben und Verbrennungen sorgt es etwa dafür, dass die Haut schneller heilt, indem das Vitamin C sie elastischer hält.

Was ist der Unterschied zwischen sprühgetrockneten und gefriergetrockneten Fruchtpulvern?

Bei der Gefriertrocknung, der schonendsten Methode zur Herstellung von Fruchtpulvern, wird, im Gegensatz zur Sprühtrocknung, kein Trägerstoff wie Maltodextrin benötigt. Das Pulver ist 100 % pur.

Die Gefriertrocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen von -12°C bis höchstens -25°C Grad solange bis die Feuchtigkeit bei < 5 % liegt. Es wird keine Hitze eingesetzt, wie bei anderen Herstellungsverfahren.

Was genau steckt hinter dem Begriff Acerola Fruchtpulver „hochdosiert“?

Ein „normales“ Acerolapulver enthält 17 % Vitamin C. Werden die Kirchen mithilfe einer hochkomplexen Herstellmethode, der „Gefriertrocknung“, zu einem Fruchtpulver mit 30 % natürlichem Vitamin C verarbeitet, verdient dieses Pulver den Zusatz „hochdosiert“. In nur 1 g Acerolapulver stecken 300 mg reines Vitamin C, im Gegensatz zu 170 mg Vitamin C bei sprühgetrocknetem Acerolapulver.

Welche Besonderheit weist das gefriergetrocknete Acerolapulver im Gegensatz zu frischen Früchten auf?

Frische Acerolafrüchte haben einen hohen Wassergehalt und sind nicht lange haltbar. Gefriergetrocknetes Vitamin C Pulver wird aus Früchten hergestellt, denen bei der Gefriertrocknung das Wasser entzogen wird, wodurch es eine erhöhte Konzentration an Nährstoffen aufweist sowie eine 2-jährige Haltbarkeit.

Zur Info

Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments schränkt nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben zu ernährungsphysiologischen Wirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmittel deutlich ein. Dies wird durch deutsche Behörden deutlich strenger bewertet als es in vielen übrigen europäischen Staaten üblich ist.

Herkunft

Unser Acerola beziehen wir aus der Amazonas-Region Ceará in Brasilien.

Wichtige Info zu Naturprodukten / Fruchtpulvern / Fruchtextrakten aus dem asiatischen Raum

Immer mehr Firmen aus Asien und Indien bieten auf dem europäischen Markt angeblich hochwertige Bioprodukte an. Doch was in den Dokumenten und Analysen der Anbieter steht, ist leider nicht immer konform mit den ermittelten Werten der Labore, die regelmäßig Gegenanalysen durchführen. So gab es bereits Rückrufaktionen aufgrund zu hoher Werte der Schwermetalle oder Pestizide. In einem anderen Fall musste die angebliche Bioware aufgrund zu hoher Belastung als konventionelle umdeklariert werden.

Für uns gilt

Anspruchsvolle Kunden müssen sich auf die Einhaltung von Qualitätsstandards verlassen können. Qualität hat einen Preis.

Unser Standard

  • Sorgfältige Analysen europäischer Labore
  • Nachvollziehbare Dokumentationen
  • Spezielle Analysen (wie Nährwerte, Vitamine usw.)
  • Intensive Zusammenarbeit mit Lieferanten
  • Kontinuierliche Prozessoptimierung in der Herstellungskette (z.B. verbessertes Trocknung, Belüftungssystem etc.)
  • Nachhaltigkeit
  • Fair Trade-Richtlinien
  • Individuelle Kundenbetreuung

Wir freuen uns auf eine gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit, Ihr AMAZONAS Team.