Habe diese Pflanze im Urlaub in Peru kennengelernt und mich sofort in den Geschmack verliebt. Danach habe ich lange vergeblich nach einem Yacon Produkt in unseren Gefilden gesucht und bin vor Kurzem auf dieses Pulver gestoßen. Man merkt direkt am Geschmack, dass es sich um ein hochwertiges natürliches Produkt handelt – Klasse im Smoothie!
Für mich ist Yacon Pulver zu einem festen Bestandteil meiner Ernährung geworden. Da ich mit der Marke Amazonas Naturprodukte begonnen habe und damit auch total zufrieden bin, kann ich leider nicht beurteilen, ob andere Marken auch so gut oder vielleicht besser sind. Ich bin auf jedenfall happy ;)
Ein Lebensmittel mit der Angabe "Hoher Ballaststoffgehalt" muss mind. 6 g Ballaststoffe in 100 g bzw. 3 g pro 100 kcal aufweisen (VO(EG) Nr. 1924/2006 Anhang). Unser Yaconpulver enthält 12 g in 100 g.
Warum sind nichtverdauliche Kohlenhydraten so wichtig?
Kohlenhydrate wirken mit unterschiedlicher Intensität auf den Blutzuckerspiegel. Diese Eigenschaft wird mit dem Glykämischen Index gemessen. Ganz oben stehen hier kurzkettige, leicht verdauliche Kohlenhydrate. Dazu gehören Zucker. Direkt nach dem Verzehr sorgen sie für einen sprunghaften Anstieg des Blutzuckerspiegels und verschaffen damit kurzfristig einen Energieschub. Ganz unten auf dem glykämischen Index befinden sich Kohlenhydrate aus Bohnen und Vollkorngetreide, worunter auch Inulin und Oligofructose fallen. Diese gelangen unverdaut bis in den Dickdarm und stehen dort Milchsäurebakterien zum Verzehr bereit. Das schafft neben den Vorteilen für den Blutzuckerspiegel eine gesunde Darmflora.
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