Yacon – Powerwurzel aus den Anden

— Yacon – Powerwurzel aus den Anden —

AMAZONAS Yacon

Bio yaconYacon Produktbeschreibung

Äußerlich erinnert sie an unseren Rettich oder Süßkartoffeln. Seit Jahrhunderten dient sie den Einheimischen als wertvolles Grundnahrungsmittel. Das zarte Knollenfleisch wird als Gemüse, Salat oder einfach pur gegessen. Die Yaconknolle erinnert geschmacklich an erfrischend-süße Honigmelone oder Birne.

Yacon Wurzelknolle aus den peruanischen Anden

Yacon zählt daher nicht zu den Gemüsen, sondern – aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes – zu den Früchten. Aufgrund ihrer blutzuckersenkenden Wirkung wird die Yacon-Wurzel auch "Diabetiker-Kartoffel" genannt.

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Yacon Ernte und Herstellung

Per Hand werden die Yaconknollen geerntet und direkt neben den Feldern aussortiert. Nur die besten werden in Körbe gesammelt und zur Produktionsstätte gefahren.

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Yacon Qualitätsmerkmale

Unser Lieferant ist ein kleiner, zertifizierter Familienbetrieb in den peruanischen Anden, der nach biologischen Richtlinien anbaut. Hier ist alles stimmig: Tradition, jahrelange Erfahrung und Hingabe zum Produkt sind das Erfolgsrezept für erstklassige Qualität.

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Yacon Sortiment und Nährwerte

Erhältlich als Bulkware und abgepackt:

  • BIO Yacon Pulver
  • BIO Yacon Chips

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Yacon Spezifikationen

Herkunftsland, Hergestellt aus, Anbau etc.

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Yacon ist KEIN Novel Food

Weder als Lebensmittel, noch als NEM - siehe Bild unten.

Yacon ist kein Novel Food
AMAZONAS Kundeninformation

Wichtige Info zu Naturprodukten aus dem asiatischen Raum

Immer mehr Firmen aus Asien und Indien bieten auf dem europäischen Markt angeblich hochwertige Bioprodukte an. Doch was in den Dokumenten und Analysen der Anbieter steht, ist leider nicht immer konform mit den ermittelten Werten der Labore, die regelmäßig Gegenanalysen durchführen. So gab es bereits Rückrufaktionen aufgrund zu hoher Werte der Schwermetalle oder Pestizide. In einem anderen Fall musste die angebliche Bioware aufgrund zu hoher Belastung als konventionelle umdeklariert werden.

Für uns gilt:
Anspruchsvolle Kunden müssen sich auf die Einhaltung von Qualitätsstandards verlassen können.

Qualität hat einen Preis
Unser Standard:

  • Sorgfältige Analysen europäischer Labore
  • Nachvollziehbare Dokumentationen
  • Spezielle Analysen (wie Nährwerte, Vitamine usw.)
  • Intensive Zusammenarbeit mit Lieferanten
  • Kontinuierliche Prozessoptimierung in der Herstellungskette
    (z.B. verbessertes Trocknung, Belüftungssystem ect.)
  • Nachhaltigkeit
  • Fair Trade-Richtlinien
  • Individuelle Kundenbetreuung

Wir freuen uns auf eine gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit.
Ihr AMAZONAS Team.